Gemüse überbacken mit Käsesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 66 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	371 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	274 µg (913 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	308 µg (≈ 34 %) 34 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	135 µg	152 µg
Retinol	41 µg (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.131 µg (3770 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	1.271 µg (≈ 64 %) 64 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	407 µg (≈ 3 % NW) 3 %	457 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.224 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.375 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	346 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.649 µg (333 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	18.707 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	699 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	785 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	52 µg (≈ 80 %) 80 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1
PRAL-Wert	0,9 mEq
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	243 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	145 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	75 mg (≈ 11 % NW) 11 %	84 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	43 mg	48 mg
Chlorid	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	379 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	830 µg (≈ 7 % NW) 7 %	933 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	554 µg (≈ 7 % NW) 7 %	622 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	172 µg (≈ 5 % NW) 5 %	193 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	4 g	4 g
Broteinheiten	0,48 BE	0,54 BE
Broteinheiten	0,58 BE	0,65 BE
Broteinheiten	0,39 BE	0,44 BE
Mannit	16 mg	18 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	19 mg	21 mg
Glucose (Traubenzucker)	559 mg	628 mg
Fructose (Fruchtzucker)	426 mg	479 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	985 mg	1.107 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.145 mg	1.287 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	296 mg	333 mg
Disaccharide (2 M)	1.441 mg	1.619 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	82 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.288 mg	3.694 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.288 mg	3.694 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	231 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Leucin	317 mg (≈ 11 % NW) 11 %	356 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	239 mg (≈ 11 % NW) 11 %	269 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	207 mg (≈ 67 %) 67 %	310 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	163 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	164 mg (≈ 15 % NW) 15 %	184 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	233 mg (≈ 12 % NW) 12 %	262 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	219 mg	246 mg
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.995 mg	2.242 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	164 mg	184 mg
Asparaginsäure	339 mg	381 mg
Glutaminsäure	732 mg	822 mg
Glycin	119 mg	134 mg
Prolin	278 mg	312 mg
Serin	222 mg	249 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.854 mg	2.083 mg
Harnsäure	33 mg	37 mg
Purin	14 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	78 mg	88 mg
Omega 6 Fettsäuren	224 mg	252 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,87 :1	3,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,89 :1	17,85
Butansäure / Buttersäure	75 mg	84 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	66 mg
Octansäure / Caprylsäure	197 mg	221 mg
Decansäure / Caprinsäure	184 mg	207 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.076 mg	1.209 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	605 mg	680 mg
Pentadecansäure	25 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	959 mg	1.078 mg
Heptadecansäure	19 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	327 mg	367 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.561 mg	4.001 mg
Tetradecensäure	29 mg	33 mg
Pentadecensäure	15 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	88 mg	99 mg
Heptadecensäure	21 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	958 mg	1.076 mg
Eicosensäure	5 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.116 mg	1.254 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	218 mg	245 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	71 mg	80 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	7 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	302 mg	339 mg
Langkettige Fettsäuren	4.464 mg	5.016 mg
Glycerin und Lipoide	420 mg	472 mg
Cholesterin	34 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	134 mg	151 mg
Mittelkettige Fettsäuren	381 mg	428 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	315 mg	354 mg
Poly-Hexosen	526 mg	591 mg
Poly-Uronsäure	401 mg	451 mg
Cellulose	779 mg	875 mg
Lignin	92 mg	103 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	508 mg	571 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.605 mg	1.803 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,0 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	3,0 P	3,4 P
P4	2,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,30 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	1,6 g	1,8 g
Rohfett	5,4 g	6,1 g
Rohprotein	4,0 g	4,4 g

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